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Syrah – Grenache

Syrah – Grenache

I.G.P. Bouches du Rhône Carl et Sophie Mestdagh - Propriétaires Récoltants

Cépage : grenache-syrah

Vinification : Les parcelles sont récoltées de fin septembre à mi-octobre. Les raisins sont égrappés sans foulage et directement transférés en pressoir.

Une partie du moût est vinifiée en cuve, l’autre en fût de chêne. L’élevage dans nos chais est de 3 mois, la fermentation malolactique n’est pas souhaitée.

Les vins obtenus sont alors clarifiés, filtrés et mis en bouteille en début d’année.

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  • Robe

    Rose clair

  • Nez

    Le nez est très flatteur, les fruits rouges et les agrumes se mêlent aux notes plus minérales au deuxième nez

  • Bouche

    Miellée aux notes de pâte de coing

  • Température de service

    10 à 11°

Accord mets-vins

Compagnon idéal de tous vos moments gastronomiques

Conservation

Nous vous conseillons de déguster ce vin dans sa jeunesse, néanmoins vous pouvez le conserver pendant 2 ans.